Vraie fausse mousse au chocolat

Merci à Valérie Cupillard de Biogourmand ou encore à Cléa pour cette recette savoureuse et diététique. Une alternative végétale à la mousse au chocolat : très différent mais délicieux.

Ici, pour 5 ramequins :

- 400 g de tofu soyeux
-120 g de chocolat à pâtisser aux éclats de noisette
- 2 càc de sirop d'agave
- zeste d'orange bio (incorporé au chocolat et pour le décor)

Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère à soupe d'eau. Réserver hors du feu. Une fois un peu moins chaud, passer au blender avec le tofu soyeux, le sirop d'agave et un peu de zeste d'orange râpé. Le mélange épaissit au frais, il est préférable de préparer ce dessert à l'avance (la veille). La prochaine fois, je forcerai la dose de chocolat ! A décliner avec différents parfums.

Minis roulés aux parfums d'orange et d'abricot

Dernièrement j'ai fait une recherche pour trouver une recette de génoise et j'ai eu envie de faire un gâteau roulé, mais un peu réinventé et pas trop calorique...

J'ai donc fait une génoise avec de la farine de blé et de petit épeautre et du zeste d'orange râpé. Je l'ai ensuite garnie de yaourt mixé avec un peu de pâte d'abricot et des grains de vanille. Enfin, j'ai coupé des petites bandes pour ensuite les rouler. Une petite douceur de week-end toute simple et très bonne.

Poulet "à l'indienne" et ses deux purées

J'aime beaucoup le poulet cuit avec du yaourt façon "tandoori". La viande reste très tendre et elle n'est pas sèche.

Mariné avec un jus de citron vert, de l'ail pilé et une petite cuillère à café rase de mélange indien (curcuma, cumin, coriandre, poivre noir, girofle, piment de cayenne), puis saisi à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Aujourd'hui, j'ai confectionné des petites brochettes avec des dés de poulet préparé ainsi, accompagnées de deux purées : betterave-pomme-de-terre et céleri (par contre la première était trop liquide...)

Simple, rapide et de belles couleurs qui contrastaient avec la météo maussade et tristounette d'aujourd'hui !

Bon dimanche!

Deux recettes à base de pomme

Des pommes de jardin dans la cuisine et l'envie de les cuisiner : j'aime bien me lancer des défis "improvisation" juste avec ce qu'il y a à la maison, sans acheter "exprès" pour l'élaboration d'une recette.

Velouté céleri-lentilles corail-pomme

Un céleri dans notre panier de l'AMAP la semaine dernière et l'envie de refaire un potage mais qui changerait de celui-ci . Plus de la pomme cuite, pas trop, mais juste un peu pour apporter de la douceur.

pour 2 :

- 100g de céleri rave épluché

- 5 càs rases de lentilles corail

- la moitié d'une pomme pas trop acide (ici, une variété locale, franc-comtoise, des "belles filles de Salins")

- 1/2 litre d'eau

- 1 petit oignon

- 1 gousse d'ail dégermée

- laurier

- sel

- poivre du Sichuan au moment de servir

Cuisson : 20-30 minutes, le céleri doit être tendre. Ajouter la pomme à mi-cuisson.

Nems pomme-cardamome

pour une douzaine de petits nems:

- 2 belles pommes (idem, rouges pas trop acides, type Royal Gala)

- cerneaux de noix

- le contenu pilé de 4 gousses de cardamome verte

- 1 càs bombée de miel d'acacia

- 6 feuilles de brick (1 1/2 = un nem)

Couper les pommes en allumettes. Mélanger aux noix, à la cardamome pilée et au miel. Mettre un peu de cette farce sur une moitié de feuille de brick puis rouler. Cuire une petite demi-heure à 180. On peut enduire de beurre fondu les feuilles pour plus de croustillant et pour qu'elles ne se dessèchent pas trop au four. Déguster tiède.

Une bouteille à la mer, ou plutôt "lancée dans la toile"...

Bonjour à tous,

Est-ce que quelqu'un aurait une réponse à ma question concernant la façon de promouvoir un blog, d'augmenter les chances de visites ? (question posée ici)

Parce qu'un blog sans visiteurs... c'est un peu comme une peinture sur une toile roulée dans un placard, un nain de jardin planqué sous un buisson, de la belle lingerie sous une combinaison de ski dont la fermeture serait coincée...

On sait que ça existe et on est content, mais l'objectif c'est de pouvoir l'(s')exposer au regard des autres ? rencontrer, partager ?

bon là, j'espère avoir arraché une larme à quelques uns... j'ai mis "le paquet"...

Sur ce, bonne journée et bonne continuation à tous !

"fonds de placards" en verrine

Voici une petite recette qui est une déclinaison personnelle de celle-ci, réalisée avec les ingrédients à ma disposition après avoir réalisé la précédente. En effet, il restait du pain d'épices, il fallait donc lui trouver une utilité sympathique. Des poires et des bananes dans la cuisines, quelques abricots au sirop, le tout revenu à la poêle quelques minutes avec du miel d'acacia et une quenelle de crème fouettée à la vanille pour couronner le tout (et c'est à ce moment là que j'ai fouetté pour le concours ! Bon d'accord, c'est pas l'essentiel de la recette, mais c'est le détail qui change tout !)

Beaucoup de travail pour peu d'effet...

J'ai posté pas mal de recettes et voilà que la connexion à "Blog appétit" ne fonctionnait pas très bien ces derniers jours apparemment. Alors si vous voulez faire un petit tour par ici histoire de... N'hésitez pas !

J'en profite pour demander comment booster un peu la fréquentation de mon petit blog qui est au ras des pâquerettes... Il n'est référencé que sur "blog appétit", avez-vous d'autres pistes/adresses à me donner ? Merci !!!!!!