Concours "Apero dinatoire"

Encore un concours, chouette ! Encore une occasion de partager mes petites recettes et d'en découvrir de nouvelles. Bonne chance à tous !

C'est par ici, sur le blog "les délices d'Hélène"

Voici ma participation : 3 recettes salées assez complémentaires : une verrine à base de légumes, une autre au fromage frais et enfin des minis courges servies chaudes.

Vous pouvez les retrouver

ICI

Là

Ou encore par ici

Coucours "fouette-moi"

J'ai participé au concours avec cette recette là.

Si vous n'avez-pas encore voté pour la photo/recette qui vous plait le plus c'est le moment de le faire ici au plus tard le 29/11/2009.

Filets de cabillaud au curry indien et purée de patate douce

Une recette très simple, c'est plus de l'assemblage de produits d'ailleurs, mais toutes ces saveurs se marient parfaitement. Surtout, je souhaitais faire partager un ingrédient que j'utilise en court-bouillon pour pocher du poisson , ce mélange là.

Des parfums subtils, des ingrédients de qualité comme pour tous les produits "Oliviers and CO".

Verrine thon-avocat : fraicheur et douceur à la fois

Pour cette petite entrée de samedi soir pour deux, rien de plus facile :

Un avocat mixé avec un petit oignon blanc, du sel, du poivre, du cumin, un trait de tabasco, de citron et de la crème soja pour plus d'onctuosité. Pour la mousse de thon, une demi boîte de thon au naturel, de la crème soja, du poivre, une 1/2 càc de sablons de tomate (déjà mentionnés ici), un peu de jus de citron et de ciboulette.

Sympa la crème dans l'avocat, on obtient une texture très lisse, c'est très bon. Mai attention cela peut vite être écoeurant si on a la main trop lourde !

Bon dimanche !

"Mini croustades" au thon

Voici encore une recette toute simple et originale pour l'apéritif grâce à un ingrédient que je trouve super et que l'on trouve chez un célèbre marchand de meubles en kit d'origine suédoise... (et oui dans leur petit rayon épicerie suédoise) : les "mini-croustades".

- 1 boîte de "croustades" (soit 24)

- 1 boîte de thon au naturel

- 3 càc de concentré de tomate

- quelques tomates séchées coupées en dés (le must : ici)

- le jus d'un demi citron

- ciboulette ciselée

-1 petit suisse

- poivre

- quelques pincées de cumin en poudre

- sésame toasté pour le décor

Pascale Weeks de "c'est moi qui l'ai fait !" donne des idées savoureuses pour utiliser les croustades ici ou encrore là, comme bien d'autres blogs.

Les essayer c'est les adopter ! toutes fines et croustillantes : hmmmmmmmmm............

Piquillos farcis aux rillettes de sardine

Un peu de fraîcheur à l'apéritif. Facile, rapide, avec des ingrédients qu'on peut avoir en réserve : une recette d'apéritif de dernière minute !


- 1 petit bocal de piquillos au naturel
- 2 boîtes de sardines citron-basilic sans huile
- 1 càs de mayonnaise au citron
- le jus d'un demi-citron jaune
- poivre
- basilic frais ciselé





J'ai coupé les piquillos en deux, moins joli que si je les avais servis entiers, mais je trouvais que c'était trop gros en bouche et pas très facile à manger ensuite...

Vraie fausse mousse au chocolat

Merci à Valérie Cupillard de Biogourmand ou encore à Cléa pour cette recette savoureuse et diététique. Une alternative végétale à la mousse au chocolat : très différent mais délicieux.

Ici, pour 5 ramequins :

- 400 g de tofu soyeux
-120 g de chocolat à pâtisser aux éclats de noisette
- 2 càc de sirop d'agave
- zeste d'orange bio (incorporé au chocolat et pour le décor)

Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère à soupe d'eau. Réserver hors du feu. Une fois un peu moins chaud, passer au blender avec le tofu soyeux, le sirop d'agave et un peu de zeste d'orange râpé. Le mélange épaissit au frais, il est préférable de préparer ce dessert à l'avance (la veille). La prochaine fois, je forcerai la dose de chocolat ! A décliner avec différents parfums.