dimanche 27 décembre 2009
Joyeuses Fêtes de fin d'année
lundi 21 décembre 2009
Cadeaux faits maison
L'occasion de bricoler des étiquettes et autres petits carrés de tissus pour habiller les pots : j'adore ça.
Je concocte encore des petites choses cette année : à suivre !
mardi 15 décembre 2009
Cake dates, poire, roquefort
Je vais souvent me "promener" du côté des "Carnets de Nat", c'est toujours un vrai régal pour les yeux : une cuisine soignée et créative toute en finesse, j'aime beaucoup.
Pour ce cake de fin d'automne, j'ai donc empreinté la recette sur ce blog, mais comme ce n'est plus vraiment la saison des figues et du raisin, j'ai ajouté au roquefort et à la poire quelques dés de date.
Voici les ingrédients pour un cake :
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs entiers
- 10 cl d'huile d'olive
- 15 cl de lait tiède
- 30 g de beurre salé
- 1 poire
- 50 g de dates dénoyautées
- cerneaux de noix grossièrement concassés
- 50 g de roquefort coupé en dés
- 20 g de mélange de graines (lin, pavot, tournesol)
- persil ciselé
- poivre (mélange 5 baies)
Pour la recette complète, c'est par ici.
Un régal ! Une texture parfaite. Je note la recette de l'appareil, ce sera ma référence pour les cakes salés désormais.
mardi 8 décembre 2009
"Carpaccio de racines"
Curry de merlan au chou
vendredi 27 novembre 2009
Concours "Apero dinatoire"
Encore un concours, chouette ! Encore une occasion de partager mes petites recettes et d'en découvrir de nouvelles. Bonne chance à tous !
C'est par ici, sur le blog "les délices d'Hélène"
Voici ma participation : 3 recettes salées assez complémentaires : une verrine à base de légumes, une autre au fromage frais et enfin des minis courges servies chaudes.
Vous pouvez les retrouver
mardi 24 novembre 2009
Filets de cabillaud au curry indien et purée de patate douce
samedi 21 novembre 2009
Verrine thon-avocat : fraicheur et douceur à la fois
jeudi 19 novembre 2009
"Mini croustades" au thon
Piquillos farcis aux rillettes de sardine
- 1 petit bocal de piquillos au naturel
- 2 boîtes de sardines citron-basilic sans huile
- 1 càs de mayonnaise au citron
- le jus d'un demi-citron jaune
- poivre
- basilic frais ciselé
J'ai coupé les piquillos en deux, moins joli que si je les avais servis entiers, mais je trouvais que c'était trop gros en bouche et pas très facile à manger ensuite...
lundi 16 novembre 2009
Vraie fausse mousse au chocolat
Ici, pour 5 ramequins :
- 400 g de tofu soyeux
-120 g de chocolat à pâtisser aux éclats de noisette
- 2 càc de sirop d'agave
- zeste d'orange bio (incorporé au chocolat et pour le décor)
samedi 14 novembre 2009
Minis roulés aux parfums d'orange et d'abricot
Poulet "à l'indienne" et ses deux purées
mercredi 11 novembre 2009
Deux recettes à base de pomme
Velouté céleri-lentilles corail-pomme
Une bouteille à la mer, ou plutôt "lancée dans la toile"...
lundi 9 novembre 2009
"fonds de placards" en verrine
Beaucoup de travail pour peu d'effet...
mardi 3 novembre 2009
Petits bocaux de l'été : chouette un peu de chaleur !
Milk-shake de céleri rave au bacon
- 1/4 de boule de céleri rave
bouchées croustillantes de tartare de truite fumée
Mousse d'abricot au gingembre sur lit de pain d'épices
Une recette qui provient du livre "Verrines" de José Maréchal chez Marabou. Un livre avec des recettes faciles et des astuces pour des verrines souvent rapides à réaliser et peu coûteuses, à faire au quotidien.
lundi 2 novembre 2009
cookies moelleux au potiron
- 75 g de sucre (ici, 50 g de sucre roux)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Tajine de carottes
dimanche 1 novembre 2009
- 1 tasse de flocons de quinoa
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 carotte râpée
- 1 petit oignon émincé finement
- muscade
- girofle réduite en poudre
- sel
- poivre
Mélanger tous les ingrédients, préparer à l'avance pour que les flocons gonflent un peu. Répartir la préparation dans des ramequins beurrés et cuire 30 minutes à 180°C.
Banane/chorizo pour apéro "caliente"
Un essai simplissime et concluant !
Couper les bananes en gros tronçons, les saler un peu et les poivrer, les mettre sur un pic avec une rondelle fine de chorizo doux ou fort selon le goût. Faire revenir sur toutes les faces dans une poêle avec un trait d'huile d'olive. Mettre sur un papier absorbant. Servir tiède.